腿茸靈芝菇燒冬瓜

材料 :

• 冬瓜  500g (1斤)
• 巴馬火腿   4-5片
• 靈芝菇  150g

調味 :

• 生抽  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 雞汁  1.5茶匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

做法 :

1. 巴馬火腿，剁碎
2. 靈芝菇，去蒂，洗淨，瀝乾水
3. 冬瓜去皮，切粒，洗淨
4. LC鍋少油，中火放入巴馬火腿、乾蔥蓉，爆香
5. 放入冬瓜，炒勻
6. 再放入靈芝菇、生抽、糖、雞汁、蒜蓉，炒勻
7. 加蓋，煮10分鐘
8. 熄火，焗10分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 冬瓜會出水，不用加水