冬瓜花甲湯

材料 :

• 冬瓜 500g
• 花甲  500g

調味 :

• 腿茸雞湯  250g
• 薑   3-4片

做法 :

1. 花甲用水浸，用刷仔擦淨花甲殼
2. 冬瓜去皮，切件，洗淨
3. LC鍋內，少少油，放入薑片，爆香
4. 放入冬瓜、雞湯，煮至冬瓜軟身
5. 再放入花甲，煮滾，熄火，焗5分鐘，焗至花甲開口