泡菜牛油果腸仔貝殼粉 - 一鑊熟系列

材料 :

• 泡菜  2湯匙
• 牛油果  1個
• 腸仔  3條
• 貝殼粉  250g

泡菜調味 :

• 蠔油  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 黑胡椒  少許

調味 :

• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

做法 :

1. LC26 炒鍋內，放入貝殼粉，加水 (差不多過面)、橄欖油 (2茶匙)、蒜蓉、乾蔥蓉，煮滾，轉細火，煮至軟身，收汁
2. 泡菜剁碎，備用
3. 牛油果洗淨，在中間切開，以旋轉方式扭開兩邊 
4. 以鐵匙挖出牛油果肉，用鐵匙剁碎成醬
5. 貝殼粉、腸仔，上碟
6. 中央鋪上牛油果醬
7. 再鋪上泡菜
8. 灑上黑胡椒
9. 食時拌勻