帶子西蘭花湯

材料 :

• 帶子  4粒
• 西蘭花  1個 (切大件)
• 洋蔥  1/2個  (切小粒)
• 雞湯  240ml

帶子調味 :

• 魚露  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 橄欖油  1/2茶匙
• 酒  1茶匙
• 黑胡椒  少許

調味 :

• 乾蔥片  1粒

做法 :

1. 帶子洗淨，用厚廚紙吸乾水，放入調味，醃5分鐘
2. LC鍋少油，放入洋蔥、乾蔥，爆香
3. 再放入西蘭花，略炒
4. 再放入雞湯，煮滾，轉細火，煮10分鐘
5. 用手持式攪拌器，將西蘭花打成蓉
6. 放入帶子連調味汁，煮滾，熄火
7. 焗10分鐘，即可