黃薑番茄湯

材料 :

• 番茄  3個 (大)
• 洋蔥  1/2個
• 黃薑片  7-8片(新鮮)

調味 :

• 生抽  2茶匙
• 冰糖  2小粒
• 薑片 5-6片
• 乾蔥片  8-10片
• 蒜片  8-10片
• 水  1小碗

做法 :

1. 番茄、洋蔥洗淨，切大件
2. LC(黑裡)少油，爆香洋蔥、黃薑片、乾蔥片，炒香，炒至洋蔥半透明
3. 放入番茄、蒜片，炒至番茄軟身
4. 放入冰糖，煮15-20分鐘
5. 以手持式攪拌棒打成蓉
6. 以生抽調味