青檸蜜糖燒魚

材料 :

• 紐西蘭金絲魚柳  250g

調味 :

• 魚露  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 黃薑粉  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 蒜片  6-7片
• 薑片  5-6片
• 蜜糖  2湯匙 (燒時用)
• 青檸  1/2 (食時用)

工具 :  竹籤  5-6條

做法 :

1. 魚柳清淨，以廚紙吸乾水，切粗條
2. 放入調味，醃20分鐘
3. 以竹籤穿起
4. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
5. 魚串放入條氣鍋，掃上蜜糖，200C，炸4分鐘
6. 再掃上蜜糖，200C，再炸4分鐘
7. 食時拌上青檸