鯛魚湯浸白菜仔

材料 :

• 鯛魚  2條 (手掌size)
• 白菜仔  250g (1/2斤)

調味 :

• 薑片  5-6片
• 蒜  2小粒
• 水 1湯碗

做法 :

1. 鯛魚去鱗，洗淨
2. 白菜仔，洗淨，瀝乾水
3. LC鍋內1湯匙油，放入薑片，爆香，爆至微焦
4. 放入魚、蒜粒，煎香兩面
5. 放入水，煮滾，滾後大火煮30分鐘
6. 用隔篩隔走魚骨，留湯
7. 湯放回LC鍋內，再放入白菜仔，煮至軟身