番茄秀珍菇湯

材料 :

• 番茄  4個 (中)
• 秀珍菇  50g
• 洋蔥  1/2個

調味 :

• 冰糖  1-2小粒
• 鹽  少許
• 酒  1湯匙
• 薑片  2-3片
• 乾蔥  2-3粒
• 蒜 1-2粒
• 水  2湯碗

做法 :

1. 番茄洗淨，切件
2. 秀珍菇洗淨
3. 洋蔥去皮，洗淨，切件
4. LC鍋內少油，放入薑片、乾蔥、洋蔥，爆香
5. 放入蒜、番茄，炒至番茄軟身
6. 放入水，煮滾，放入冰糖，轉細火，煮15分鐘
7. 將番茄湯打成蓉
8. 放入秀珍菇，再煮滾，轉細火，煮15分鐘
9. 放入鹽調味