泰式牛肉船河

材料 (2人份) :

• 火鍋牛肉片 7-8片
• 金菇 1包
• 大白菜 150g
• 白魚蛋/牛丸 7-8粒
• 泰式河粉 1包

湯底調味 :

• 船河醬  5湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 洋蔥 1/2個
• 甘筍 1/3條
• 乾蔥粒 3-4粒
• 蒜粒 2-3粒
• 水  400 ml

做法 :

1. 牛肉片洗淨
2. 洋蔥、甘筍去皮洗淨，切件
3. 乾蔥粒、蒜粒去皮洗淨拍鬆
4. LC鍋內少油，放入乾蔥粒、蒜粒、洋蔥、甘筍，炒香
5. 放入船河醬、蠔油，同炒
6. 再放入水，煮滾
7. 滾後放入大白菜、金菇、魚蛋，再煮滾
8. 另一個鍋，煮滾水，放入河粉，煮至軟身，以冷水沖洗
9. 河粉及牛肉片，再煮滾，原鍋上

新丁C9小小記錄 :

• 船河醬是在泰國買的，九龍城應該有得賣
• 泰式河粉也是在泰國買的，呢隻算幾滑，因為在泰國試過不好食的河粉
• 湯底調味可以隨自己的喜愛增加或減少船河醬的份量