魚露檸檬煮鯖魚

材料 :

• 急凍鯖魚 1片

調味 :

• 魚露 1茶匙
• 檸檬汁 1茶匙
• 蔥絲  1湯匙
• 辣椒絲 1湯匙( 忘記買)
• 水 150ml

做法 :

• 鯖魚洗淨，用廚紙印乾水份
• 易潔鑊放入鯖魚皮向下，不用加油，煎至微焦
• 將魚反轉繼續煎，再放入水，加蓋煮4-5分鐘
• 盛起鯖魚放在深碟內
• 煮魚伪水留在鑊中，放入 魚1露 檸檬汁，拌勻，淋在魚面上
• 易潔鑊內少油， 放入蔥絲、辣椒絲爆香， 放在魚面上

新丁C9小小記錄 :

• 鯖魚用加水方法煮，魚肉竟然好滑