- 牛展 300g
- 番茄 3個
- 洋蔥 1個
- 甘筍 1/2條
調味 :
- 茄汁 3湯匙
- 羅勒 1茶匙
- 喼汁 1茶匙
- 紅酒 1湯匙
- 冰糖 2-3小粒
- 鹽 1/6茶匙
- 水 250ml (或過面)
- 乾蔥粒 3-4粒
- 蒜粒 3-4粒
- 薑片 4片
做法 :
- 洋蔥、 甘筍去皮洗淨切件
- 番茄去蒂洗淨切件
- 準備一鍋水，放入2片薑片、 牛展， 煮至水滾
- 取出牛展沖水，保持原條
- LC鍋內，少油放入洋蔥、薑片、蒜粒、乾蔥爆香
- 放入甘筍、番茄炒香
- 放入茄汁、羅勒、紅酒同炒
- 放入牛展、水、冰糖，煮滾
- 滾後轉細火，再煮60分鐘
- 熄火，放入鹽、喼汁
- 焗最少30分鐘
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