材料 :
- 梅頭瘦肉 100g
- 泡菜 80g
- 椰菜 1/3個
- 甘筍 2/3條
- 雪梨 1/2個
- 蛋 1隻
- 烏冬 2包
調味 :
- 雪梨 1/3個 (磨蓉)
- 洋蔥 1/3個 (磨蓉)
- 薑蓉 1茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 蜜糖 1茶匙
- 麻油 1/2茶匙
- 韓式燒肉沾汁 2湯匙
- 韓式辣汁 2湯匙
- 蔥花 1湯匙
- 甘筍絲 1湯匙
調味 :
- 韓式辣汁 1湯匙
- 韓式燒肉沾汁 1湯匙
- 茄汁 1湯匙
- 糖 1茶匙
做法 :
- 梅頭瘦肉洗淨，切絲，放入調味，醃最少15分鐘
- 椰菜洗淨，切幼條
- 甘筍去皮洗淨，切幼絲
- 雪梨去皮洗淨，切幼絲
- 蛋煎熟，盛起，備用
- 易潔鑊少油，放入椰菜、甘筍，炒勻軟身，盛起
- 原鑊放入肉絲，煎香兩面，盛起
- 原鑊放入烏冬，炒散
- 放入調味、肉絲調味汁，炒勻
- 肉絲、椰菜、甘筍，回鑊炒勻
- 再放入泡菜，炒勻
- 放上蛋
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