蝦米炆膠筍

材料 :

• 膠筍  6-7條
• 蝦米  2湯匙

調味 :

• 蠔油 2湯匙
• 生抽 2茶匙
• 糖  1茶匙
• 水  50ml (可用浸蝦米水)
• 乾蔥片  1茶匙

做法 :

1. 膠筍搣去綠色部份
2. 洗淨、斜切厚片，再切粗條
3. LC鍋內少油，放入蝦米、乾蔥片
4. 放入蠔油、生抽、糖，快手炒勻
5. 即放入膠筍，炒勻
6. 放入水，煮滾水，轉細火，加蓋煮15分鐘
7. 開蓋，煮至收汁

新丁C9小小記錄 :

• 買膠筍要買白的，綠色部份是不嫩的