芒果乳酪炸魚柳

材料 :

• 急凍紐西蘭金絲魚柳  200g

魚柳調味 :

• 鹽  少許
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 薑絲  1湯匙
• 蒜片  1湯匙
• 粟粉  2茶匙 (炸前用)
• 蛋  1隻 (發勻，炸前用)
• 麵包糠  4-5湯匙 (炸前用)

芒果乳酪材料 :

• 芒果  1個
• 乳酪  2湯匙
• BB沙律醬  2茶匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 魚柳洗淨，用廚紙吸乾水，切粗條
2. 放入鹽、糖、酒、胡椒粉、薑絲、蒜片拌勻，醃15分鐘
3. 炸前魚柳樸上粟粉、再沾上蛋汁，再沾上麵包糠
4. 最後再沾上蛋汁多一次，再沾上麵包糠多一次
5. 易潔鑊內多油(半煎炸)，大火燒熱油，放入魚 (不要放入薑、蒜)，煎香兩面，煎至金黃
6. 芒果乳酪材料拌勻，食時另上比較好