蜜糖芥末豬寸骨

材料 :

• 豬寸骨  5條

調味 :

• 蜜糖  4湯匙
• 芥末  1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 蘋果醋  2茶匙
• 胡椒粉 少許
• 蒜蓉  2茶匙

做法 :

1. 豬寸骨洗淨，以廚紙吸乾水
2. 用叉在豬寸骨上叉一會 (以便入味)
3. 調味拌勻 (蜜糖只需放入2湯匙)，放入豬寸骨，醃30分鐘
4. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
5. 豬寸骨調味汁及餘下2湯匙蜜糖拌勻
6. 豬寸骨放入氣炸鍋，180C，炸5-6分鐘，約2分鐘掃上一次蜜糖調味汁
7. 200C，再炸5分鐘，約2分鐘掃上一次蜜糖調味汁

新丁C9小小記錄 :

• 豬寸骨購自天后凍肉店  HK$45 5條