瑤柱潤腸煲仔飯

材料 :

• 潤腸  2條
• 臘腸  2條
• 瑤柱  2湯匙  (浸軟，撕碎)
• 冬菇  4-6隻  (浸軟，切絲)
• 蝦乾  2湯匙  (浸軟)
• 米  1.5碗
• 水  1.5碗 (我用浸瑤柱、冬菇水)

冬菇調味 :

• 蠔油  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 麻油  少許
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 煮滾水，放入潤腸、臘腸，略灼 (洗清封乾腸時表面的污穢)
2. 潤腸、臘腸放涼後，切斜片
3. 冬菇、瑤柱、蝦乾，以調味拌勻，醃15分鐘
4. LC Buffet 放入米洗淨，再放入水，中火煮滾，轉細細火，多煮3分鐘至飯少少成形
5. 排入臘腸在最外圈
6. 在入一圈排入潤腸
7. 中間的位置，放入冬菇、瑤柱、蝦乾
8. 用細細火，煮至飯熟，約20-25分鐘
9. 熄火，焗10分鐘

新丁C9小小記錄 :

• 食時拌勻所有食材及飯
• 味道超香，連煲仔飯豉油都不用煮