雙腸滑雞煲仔飯

材料（2人）：

• 米    1.5杯
• 雞髀肉  1件
• 潤腸  2條
• 臘腸  1條
• 水  2杯 (水比例 1:1.5)

雞肉調味：

• 蠔油  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 糖  2茶匙
• 酒     1湯匙
• 薑蓉  1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 麻油  少許

做法：

1.     雞肉去皮去筋，洗淨，切件，放入調味，醃15分鐘

2.   煮滾水，放入潤腸、臘腸，略灼，撈起，放涼，切片

3.     LC鍋內放入米，洗淨，放入水

4.     中火，加蓋，煮滾，然後轉極細火

5.     煮至米成爛飯狀態，放入雞肉 (包括雞肉調味汁)，潤腸、臘腸

6.     加蓋，轉大火2分鐘，再轉細細火收乾飯的水份

7.     熄火，焗20-30分鐘，至飯及雞肉全熟


新丁C9小小記錄 :

• 雞肉調味汁放埋入去煮，夠哂味，不用預備煲仔飯豉油