圓肉花雕牛肉火煱

湯底材料 :

• 雞湯  1000ml
• 花雕  1碗
• 圓肉  2湯匙
• 杞子  1湯匙

火煱材料 :

• 牛肉片 200-300g
• 雜丸  1磅 
• 芝士腸  2條
• 生菜  1/2棵
• 烏冬  2個

做法 :

1. 圓肉、杞子浸軟
2. 雞湯煮滾，放入圓肉、杞子 (連水)，再煮滾
3. 放入花雕，再煮滾，可以開始去滾了....

我家老爺食後記錄 :

• 牛肉吸收左花雕酒的味，十分香
• 所有湯底被清
• 每次加湯後，也同時加1/4碗花雕