蒜蓉豉椒蒸南瓜

材料 :

• 南瓜  1個

調味 :

• 豆豉 1湯匙
• 指天椒 1-2隻 (切粒)
• 蒜蓉  2湯匙
• 乾蔥蓉 2湯匙
• 糖  1茶匙
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 水  3湯匙 (無水蒸時用)

做法 :

1. 南瓜用刷仔擦淨，開邊，再切開
2. 易潔鑊2-3湯匙油，燒熱，放入天椒、乾蔥蓉、豆豉，爆香
3. 再放入蒜蓉、糖、蠔油、生抽，炒勻，盛起
4. 豉椒醬及南瓜片拌勻
5. LC Buffet 鍋內，排好南瓜片
6. 再放入水  3湯匙
7. 中大火，加蓋蒸南瓜3-4分鐘
8. 熄火焗5分鐘