蜜糖雞扒

材料 :

• 雞扒兩塊
• 蜜糖一茶匙

調味 :

• 幼鹽 四份 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 薑粉 半茶匙
• 麻油 1茶匙
• 生抽 2湯匙
• 紹興酒 1湯匙

做法 :

1. 雞扒洗淨切兩刀, 使其易入味及煮熟
2. 碗中加入所有醃料攪勻
3. 加入雞扒醃半小時以上
4. 250C 焗爐每面焗十分鐘, 或下油用易潔鑊煎熟. 塗上一層薄蜜糖, 再多焗或煎一分鐘即成