炸洋蔥三文魚魚生飯

材料 :

• 三文魚生  120g
• 炸洋蔥  1湯匙
• 蔥花 1湯匙
• 飯  1碗

飯調味 :

• 壽司醋  1湯匙
• 糖  1/2茶匙

三文魚生調味 :

• 味醂  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 日本芥末 1茶匙

工具 :

• 保鮮紙
• 正方形模具

做法 :

1. 砧板上鋪上保鮮紙
2. 放上三文魚生，剁成蓉
3. 三文魚放入調味拌勻，醃15分鐘
4. 飯煮好後放涼，放入調味，拌勻
5. 洋蔥放入氣炸鍋，200C，炸3分鐘
6. 模具內用水沾濕，放在碟上
7. 鋪入飯，壓好邊位
8. 再鋪入三文魚魚生
9. 灑上炸洋蔥、蔥花

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