腐乳炒椰菜

材料 :

• 椰菜  1/2個

調味 :

• 腐乳  2磚
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 乾蔥片  2茶匙 
• 薑片  2-3片
• 粟粉水  (粟粉2茶匙，水2湯匙)

做法 :

1. 椰菜切粗條，洗淨，瀝乾水
2. 易潔鑊少油，燒熱放入乾蔥片、薑片，爆香
3. 放入椰菜，炒至軟身
4. 調味拌勻 (粟粉水除外)
5. 鑊中央位置放入調味，爆香，炒勻
6. 再放入粟粉水煮至粟粉水濃稠，炒勻

新丁C9小小記錄 :

• 腐乳炒菜放入粟粉水，腐乳醬更濃稠，效果更好
• 腐乳炒椰菜...其實又係亂試