蜜汁沙薑黑毛豬豬扒

材料 :

• 黑毛豬豬扒  2件

調味 :

• 沙薑  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 蠔油  2茶匙
• 老抽  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 紹興酒  1湯匙
• 蜜糖  1湯匙 (氣炸時用)

做法 :

1. 豬扒洗淨，以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少30分鐘
2. 豬扒放入氣炸鍋，180C，6分鐘
3. 掃上蜜糖
4. 200C，再炸5分鐘