油豆腐芋絲湯

材料 :

• 豆腐卜  6-8卜
• 芋絲  1包
• 冬菇  3-4粒
• 白菜仔  200g

調味 :

• 蝦米  2湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 蒜片  1-2粒
• 乾蔥片  2-3粒
• 薑片  1-2片
• 調味雞汁  1/2茶匙
• 水  1湯碗 (可用浸蝦米、冬菇水)

做法 :

1. 蝦米、冬菇浸軟 (留水)
2. 白菜仔洗淨
3. LC鍋內少油，放入蝦米、蒜片、乾蔥片、薑片，爆香
4. 放入蠔油、糖，炒勻
5. 放入水、調味雞汁、芋絲、冬菇，煮滾，轉食火煮10分鐘
6. 放入白菜仔，再煮滾
7. 熄火焗10分鐘