咖哩喇沙雞絲沙麵

材料 :

• 油麵  10兩
• 豆腐卜 6個
• 魚春卷  3條 (沙巴的餐廳用魚片)
• 雞扒  1/3件
• 青瓜  1/2條

雞絲調味 :

• 生抽  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 咖哩醬  200g
• 冰糖  2小粒
• 濃湯寶  1/2粒
• 水  4碗

做法 :

1. 雞扒放入調味，醃15分鐘
2. 魚春卷切片
3. 煮滾一煲水，放入魚春卷，灼熟，盛起，瀝乾水
4. 原煲放入豆腐卜，灼熟，盛起，瀝乾水，放涼後切開成3片
5. 原煲放入油麵，灼熟，盛起，瀝乾水
6. 青瓜洗淨，切粗條
7. 煮滾另一煲水(4碗)，放入濃湯寶、咖哩醬、冰糖，煮滾
8. 放入雞扒，灼熟，放涼，撕成雞絲
9. 油麵放入大碗中，再鋪上魚春卷、豆腐卜、青瓜、雞絲
10. 再放入咖哩湯

新丁C9小小記錄 :

• 在沙巴食喇沙麵，其中一間只是用咖哩醬，完全無椰汁，不過竟是老爺最愛，所以試做，9成似