豉汁蒜豆腐 - LC 無水蒸法

材料 :

• 豆腐  4磚
  

調味 :

• 豆豉  1湯匙
• 麵豉醬  1湯匙
• 生抽  1茶匙
• 蠔油  1茶匙
• 糖 1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 橄欖油  1茶匙
• 蒜蓉  1茶匙

做法 :

1. 豆腐切開成3件厚片
2. 再斜切厚片，豆腐成3角形
3. 豆腐一件一件由外到內沿鍋排入鍋中
4. 豆豉洗淨，浸一浸，盅碎
5. 調味拌勻，鋪在豆腐中央
6. 中大火蒸5分鐘
7. 熄火焗2分鐘