客家糯米酒煮雞

材料 :

• 鮮雞  1/2隻
• 杞子  2湯匙

調味 :

• 糯米酒  400ml
• 水  1碗
• 片糖  1/3片
• 薑米  2湯匙
• 麻油  2湯匙

做法 :

1. 雞洗淨，備用 (不用醃)
2. LC 鍋內放入麻油、薑米，爆香
3. 放入雞，略炒
4. 放入100ml糯米酒，煮雞2-3分鐘
5. 放入水、片糖，加蓋煮滾
6. 再放入餘下的糯米酒，煮滾即熄火
7. 焗30分鐘