番茄炒蛋 (媽媽的味道)

材料 :

• 番茄  3個
• 蛋  2隻

調味 :

• 茄汁  2湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 乾蔥片  2茶匙

做法 :

1. 蛋發勻，易潔鑊少油，中火放入蛋汁，炒至蛋汁凝固，炒散
2. 番茄洗淨，切件
3. 易潔鑊少油，中火放入乾蔥片，煎香
4. 再放入番茄，煮至番茄軟身
5. 放入調味，炒勻
6. 2/3蛋回鑊，炒勻，上碟
7. 1/2蛋鋪上面裝飾