蝦乾蒸椰菜

材料 :

• 椰菜 1個
• 蝦乾 1湯匙

調味 :

• 蠔油  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 水  1/2碗 (可改用浸蝦乾水)

做法 :

1. 蝦乾浸軟 (留水備用)
2. 椰菜搣去面層，將菜開邊，再切成3份，每份都要有部份菜頭連接，菜葉不會散開
3. LC Buffet 內少油，放入蝦乾，爆香，撈起
4. 再放入蠔油、糖，炒勻
5. 將椰菜放入 Buffet 內，將蝦乾鋪在菜面
6. 放入浸蝦乾水
7. 大火蒸5分鐘，熄火焗2分鐘

靈感 : 肥媽