花椒辣豆腐金菇蒸白菜

材料 :

• 硬豆腐 1盒
• 金菇 1包
• 白菜  1/2斤

調味 :

• 花椒粉 1/2茶匙
• 辣椒粉 1/3茶匙
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 蒜蓉 1粒(獨子蒜)
• 薑蓉 1茶匙
• 指天椒 1隻(切小粒)
• 水  100ml

做法 :

1. 硬豆腐切去底面的厚皮，切片
2. 金菇去蒂，洗淨
3. 白菜，洗淨
4. LC Buffet 內放入少油，放入蒜蓉、薑蓉、指天椒，爆香
5. 再放入調味煮滾，盛起
6. 原鍋，放入白菜，炒至略為軟身
7. 上面再放上金菇，最面放上豆腐
8. 把調味汁淋上
9. 加蓋中火蒸6-8分鐘