香茅椰青浸雞

材料 :

• 雞扒 2件
• 椰青 1個

調味 :

• 香茅 1條
• 薑片 2-3片

雞調味 :

• 鹽 1/8茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙
• 橄欖油 1/8茶匙

做法 :

1. 雞扒去皮洗淨切件
2. 放入調味醃15分鐘
3. 小心將椰青劈開，可以倒出椰青水便可
4. 香茅只要白色部分，切段，拍鬆
5. LC鍋內少油，放入薑、香茅爆香
6. 倒入椰青水，煮滾
7. 放入雞件再煮滾
8. 滾後熄火加蓋焗5分鐘

新丁C9小小紀錄 :

• 如果覺得雞肉比較淡，可以準備一個辣椒豉油
• 在超級市場揀椰青要比較小心， 留意底部有冇裂痕因為列左所有椰青水已bye bye了