果醬煎三文魚

材料 (2人) ：

• 三文魚 2件

三文魚調味 :

• 鹽麴 1茶匙 (除去腥味)
• 檸檬 1/3 個
• 胡椒粉 少許

汁料 :

• 果醬 1湯匙
• 老抽 1茶匙

做法：

1. 三文魚，洗淨，抹乾水
2. 所有調味拌勻，放入三文魚，醃15分鐘
3. 平底鑊少油大火，放入三文魚，轉細火，煎香兩面，其間不要亂翻動三文魚
4. 三文魚撈起，上碟
5. 原鑊細火，放入汁料，拌勻，淋上三文魚