沙嗲串燒 (自家制沙嗲醬)

材料 (2人) :

• 小牛扒 2件
• 雞扒 1件
• 椰菜花  1/2個
• 竹籤  8-10枝
• 蜜糖 (燒烤用)

牛扒、雞扒調味 (分別調味) : 

• 薑蓉 1茶匙
• 乾蔥蓉 1茶匙
• 糖  1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙

沙嗲醬材料 :

• 椰漿  50ml
• 花生醬  1-2湯匙
• 生抽 2茶匙
• 咖哩粉 1湯匙
• 黃薑粉 1/2茶匙 

做法 :

1.  竹籤浸水，備用
2. 椰菜花洗淨，切件，用鹽水浸5分鐘
3. 牛扒洗淨，切粗條，放入調味，醃30分鐘
4. 雞扒去皮洗淨，切粗條，放入調味，醃30分鐘
5. LC grill pan 加水，預熱，15分鐘
6. 牛扒、雞肉穿在竹籤上
7. 椰菜花放在 grill pan 邊位
8. 放入雞串，每面燒2分鐘，再於兩面掃上蜜糖，再略燒
9. 再放入牛扒串，每面燒1分鐘，再於兩面掃上蜜糖，再略燒

新丁 C9 小小心得 :

• 燒椰菜花十分爽脆