南瓜洋蔥煎餅

材料 :

• 南瓜  1/2個
• 洋蔥  1/2個

調味及麵糊 :

• 低筋麵粉 8湯匙
• 泡打粉 半茶匙
• 雞蛋 1隻 (發勻)
• 鹽 1茶匙
• 糖  1茶匙
• 黑胡椒  少許
• 水 1湯匙
• 蔥花  2湯匙

做法 :

1. 南瓜洗淨，連皮刨絲
2. 洋蔥去皮、洗淨，切條
3. 麵糊所有材料拌勻
4. 南瓜、洋蔥放入麵糊內拌勻
5. 易潔鑊少油，中火，放入2湯匙的南瓜麵糊
6. 慢慢煎香南瓜餅
7. 可以用茄汁或黑醋醬拌食