波羅牛肉卷

材料 :

• 火鍋牛肉片  8-10片
• 波羅  1/2個

牛肉調味 :

• 鹽  少許
• 黑胡椒  少許
• 茄汁  1湯匙 (原食譜用沙律醬)

做法 :

1. 牛肉片放入調味，醃15分鐘
2. 波羅切片
3. 將牛肉捲在波羅上面
4. 易潔鑊少油，油熱後放入牛肉，快手煎香表面，煎至微焦
5. 牛肉卷上碟，淋上茄汁

開新鮮波羅方法 :

1. 切開頭尾

2. 連皮切開6件

3. 每件獨立起肉

4. 再切去硬的芯位

新丁C9小小記錄 :

• 不要用太多油花的肥牛，因為煎好時牛肉不能包起波羅
• 開新鮮波羅十分用易，時間約10分鐘

食譜來源 : 聞西煮意 https://www.facebook.com/pages/%E8%81%9E%E8%A5%BF%E7%85%AE%E6%84%8F/525214147541943?fref=ts