喼汁肉醬意粉 - 一鑊熟系列

材料 :

• 免治牛肉  30g
• 番茄  2個 (細)
• 紫洋蔥  1/2個
• 甘筍  1/2條
• 意大利粉  250g

牛肉調味 :

• 喼汁  1/2茶匙
• 茄汁  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 生抽  1/2茶匙
• 黑胡椒  少許

調味 :

• 喼汁  2湯匙
• 茄汁  4湯匙
• 蠔油 2茶匙
• 糖  2茶匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 黑胡椒  少許
• 紅酒  50ml

做法 :

1. 番茄洗淨，切件
2. 牛肉放入調味拌勻，醃15分鐘
3. 甘筍去皮，洗淨，磨蓉
4. LC鍋內放入番茄、紫洋蔥、甘筍蓉、意大利粉、調味、水，大火煮滾
5. 轉細火，期間不斷攪拌，以免黏底
6. 煮至差不多收汁
7. 再放入牛肉，拌勻，煮至收汁

新丁C9小小記錄 :

• 水的份量只是差不多浸過所有材料面就可以，大約7-8分滿