芝士吞拿魚茄子

材料 :

• 茄子  2條
• 吞拿魚  40g
• 番茄  1個
• 芝士  2-3片
• 蔥花  2湯匙

調味 :

• 茄汁  2湯匙
• 糖  1湯匙
• 胡椒粉  少許
• 鹽  少許

做法 :

1. 茄子洗淨，放入微波爐叮7-8分鐘，叮至軟身，放涼再開邊
2. 番茄洗淨，切小粒
3. 吞拿魚壓成蓉
4. 番茄、吞拿魚、芝士、蔥花、調味，拌勻
5. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
6. 茄子上薄薄樸上粟粉
7. 芝士吞拿魚鋪在茄子上
8. 茄子放入氣炸鍋，200C，炸6-7分鐘
9. 食時將茄子剪開一件件