蜜汁燒白毛豬柳

材料：

• 白毛豬 2件 (1/2吋厚)

調味 :

• 咖哩醬  1茶匙
• 海鮮醬  1湯匙
• 甜酸醬  1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 2茶匙
• 玫瑰露 2茶匙
• 酒  2茶匙
• 薑片 1茶匙
• 乾蔥片 1茶匙
• 蒜片  1茶匙
• 蜜糖   2湯匙 (氣炸時用)

做法 :

1. 白毛豬柳洗淨，用廚紙吸乾水
2. 放入調味，醃隔夜
3. 預熱氣炸鍋，200C，10分鐘
4. 豬柳放入氣炸鍋，180C，炸3分鐘
5. 在兩面掃上厚厚的蜜糖，反轉再氣炸鍋，180C，炸3分鐘
6. 在兩面掃上厚厚的蜜糖，反轉再氣炸鍋，200C，炸3分鐘
7. 在兩面掃上厚厚的蜜糖，反轉再氣炸鍋，200C，炸3分鐘
8. 切粗條上碟

新丁C9小小記錄 :

• 白毛豬無黑毛豬咁肥...口感仍然滑!!!
• 白毛豬價錢平過黑毛豬好多