鯷魚炒椰菜

材料 :

• 椰菜  1/2個
• 鯷魚  3條

調味 :

• 蠔油  1湯匙 
• 薑片 2片
• 蒜片  2茶匙

做法 :

1. 椰菜撕開面層的葉
2. 切開邊，再切粗條，浸洗乾淨
3. 易潔鑊內少油，放入薑片、蒜片，爆香
4. 大火，再放入椰菜，炒至軟身 
5. 將菜推開，在鑊中央放入鯷魚，爆香
6. 再放入蠔油，炒勻