豆豉雞柳

材料 :

• 雞柳  4-5條
• 青椒  1個
• 紅辣椒  1條

雞柳調味 :

• 生抽  1茶匙
• 酒  1茶匙
• 糖  1/4茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑蓉  1茶匙

調味 :

• 豆豉  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 蠔油  2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 薑片  2-3片
• 蒜粒  2-3粒
• 乾蔥粒 3-4粒

做法 :

1. 雞柳洗淨、去筋，以廚紙吸乾水份，放入調味，醃15分鐘
2. 豆豉、糖、水茶匙拌勻，放入微波爐，叮30秒
3. 青椒 、紅辣椒 洗淨，去籽，切件
4. LC炒鍋內少油，放入薑片、乾蔥粒，爆香
5. 再放入青椒同炒，約炒1分鐘
6. 再放入雞柳煎香兩面
7. 放入紅辣椒，贊酒
8. 放入豆豉、蠔油、生抽，炒勻，上碟