雙腸煎肉餅

材料 :

• 潤腸 2條
• 臘腸 1/2條
• 梅頭瘦肉  100g

調味 :

• 生抽  2茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 薑蓉  1茶匙
• 蒜蓉  1茶匙
• 麥皮  2湯匙
• 水  2湯匙

做法 :

1. 煮滾水，放入潤腸、臘腸，灼至軟身
2. 放涼，再切粒
3. 瘦肉切粒，再剁成肉醬
4. 放入調味，向同一放向攪拌
5. 放入潤腸、臘腸粒 (可留起部分作裝飾用)
6. 將約一湯匙的肉醬，搓成波形
7. 再輕力壓扁成餅形
8. 肉餅放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
9. 200C，再炸4分鐘