紅咖哩焗雞柳

材料 :

• 雞柳   6-8條
• 車厘茄  8個 (裝飾)

調味 :

• 紅咖哩  1湯匙
• 檸檬葉  3-4塊 (切幼絲)
• 茄汁  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 老抽  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑蓉  2茶匙
• 乾蔥蓉  2茶匙

做法 :

1. 雞柳洗淨，去筋，切厚片
2. 放入調味，醃最少15分鐘
3. 雞柳放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
4. 200C，再炸3-4分鐘
5. 雞柳上碟，再放上車厘茄