和牛漢堡

材料 :

• 和牛漢堡  2件
• 漢堡包  2個
• 波羅  3片
• 西蘭花 (隔夜)

燒汁材料 :

• 茄汁  3湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 喼汁  1湯匙
• Tabasco  1/2茶匙
• 糖  1茶匙
• 洋蔥  1/5個 (磨蓉)
• 乾蔥蓉  2湯匙
• 蒜蓉  1湯匙

做法 :

1. LC grill pan 加水燒熱，察時們去水
2. 略掃上一層油，放入和牛漢堡，每面燒約2分鐘，燒至熟，以鑊剷輕力剷起和牛漢堡反轉，煎好後放在廚紙上吸油
3. 漢堡包也放入grill pan，燒熱，備用
4. 另一易潔鑊少油 (我用了燒和牛走出黎的油)，放入洋蔥蓉、乾蔥蓉，爆香至洋蔥透明
5. 再放入其他調味、蒜蓉，煮1分鐘
6. 漢堡包開邊，塗上燒汁
7. 放上和牛，再塗上燒汁
8. 蓋上包面，插上裝飾竹籤

新丁C9小小記錄 :

• 和牛漢堡在吉豬島買 HK$52.00 2件
• 我家老爺食後大讚，建議下次加芝士!!!