清湯蘿蔔牛腩

材料：

• 牛坑腩或牛肋條 1 磅
• 白蘿蔔  1個
• 薑  4-6片
• 葱  1條
• 蒜蓉 1湯匙

調味 :

• 紹興酒 1湯匙
• 冰糖 2-3粒
• 牛肉濃湯寶 1粒
• 八角 2-3粒
• 香葉 2塊
• 黑胡椒粒 少許`
• 鹽  少許
• 水 200 ml

做法：

1. 蘿蔔去皮，洗淨，切角，備用
2. LC鍋煮滾水，加入牛腩及2片薑，煮10分鐘，取出以凍水洗淨
3. LC鍋燒熱油，爆香薑、蒜，贊酒，再加入水及冰糖
4. 再加入牛腩，大火滾起，加蓋轉細火煮30分鐘，熄火焗30分鐘
5. 再滾起，加蓋再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
6. 大火再滾起，加入濃湯寶
7. 再加入蘿蔔，滾起後加蓋煮15分鐘，熄火15分鐘