提子栗米豬柳

材料 :

• 梅頭豬扒  4塊  
• 提子   30粒 (15粒開邊， 15粒打蓉)
• 粟米   4湯匙

豬扒調味 :

• 提子蓉  15粒 (打蓉)
• 薑蓉 1茶匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1茶匙

獻汁 :

• 奇妙醬  3湯匙
• 糖  3湯匙

做法 :

1. 提子開邊，切片，備用
2. 豬扒洗淨，兩面拍鬆，放入調味醃15分鐘 (最好醃過夜)
3. 大火燒熱油，豬扒煎至兩面金黃
4. 轉中火把豬扒煎熟，撈起
5. 中火，加入獻汁煮滾，加入提子及粟米炒勻
6. 豬扒回鑊，炒勻