自家制宜家瑞典肉丸

肉丸材料：

• 豬肉   200g (攪碎)
  
• 牛肉   100g (攪碎)
• 洋蔥   1/2個 (攪碎)
• 牛油  2湯匙
  
• 蛋  1隻 
• 麵包糠  4湯匙
  
• 忌廉   200ml  (可改用牛奶)
• 水   200ml 
• 果醬  3湯匙

肉丸調味 :

• 胡椒粉  少許
• 糖 1茶匙

肉丸做法：

1. 豬肉及牛肉洗淨，同時攪碎，備用
   
2. 蛋發勻，備用
3. 中火煮溶牛油，把洋蔥炒至金黃色
4. 麵包糠加少許水至腍，備用
5. 所有材料拌勻，慢慢加入牛奶和水
6. 加入調味
7. 用兩隻匙羹，搓成大小相同的丸子，備用
8. 中火，煎熟肉丸煮熟，上碟

忌廉汁料：

• 忌廉   100ml
• 牛肉上湯  200 ml
• 醬油   生抽1 茶匙
• 麵粉 1 湯匙
• 鹽   少許
• 胡椒粉  少許

忌廉汁料做法：

1. 小鍋細火，倒進牛肉湯，加生抽，忌廉煮滾
2. 篩入麵粉，煮至濃稠
3. 加入鹽和胡椒粉少許調味