日本芥末三文魚星星pizza

材料 :

• 現成Pizza麵團  1/2份 (可做約7吋Pizza 1個)
• 三文魚  60g
• 車厘茄  2-3個
• 日本芥末  1茶匙
• 沙律醬  4湯匙
• 芝士碎  5-6湯匙

三文魚調味 :

• 薑片  3-4片
• 糖 1/4茶匙
• 胡椒粉 少許
• 酒  1湯匙

工具 : 焗盤紙

做法 :

1. 三文魚，切片，洗淨，以廚紙吸乾水份，放入調味，醃15分鐘
2. 平放好焗盤紙 ，灑上麵粉少許 (放在焗盤紙上比較容易處理麵團，不會黏住)
3. 沿切口指示位搣開現成麵團的面紙 (用時才在雪櫃取出)
4. 攤開長方形麵團於焗盤紙上，分開成2份 (其中一份以保鮮紙好，放入雪櫃明天用)
5. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
6. 將麵團切成星形
7. 日本芥末及沙律醬拌勻，塗1/2份上麵團
8. 灑上芝士碎
9. 將麵團放入氣炸鍋，200C，炸4分鐘
10. 鋪上三文魚，再塗1/2份上麵團
11. 200C，再炸5分鐘

新丁C9小小記錄 :

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