蠔油金菇炒伊麵

材料 :

• 伊麵  2個 
• 金菇  2包

調味 :

• 蠔油 2湯匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 糖  1茶匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 酒  2茶匙

做法 :

1. 金菇去蒂，洗淨，搣散，瀝乾水
2. 煮滾水，放入伊麵，煮至麵散開，盛起，用凍水沖洗，瀝乾水
3. 易潔鑊內少油，放入乾蔥蓉，炒香
4. 放入金菇、蒜蓉，炒至金菇軟身
5. 贊酒，炒勻
6. 再放入其他調味，炒勻
7. 再炒麵，炒勻