自家制重慶燒烤

材料 :

• 雞扒  3件
• 粟米  1條
• 芝士腸  2條
• 波羅  1/2個

雞扒調味 :

• 紹興酒  1湯匙
• 橄欖油  1茶匙

調味 :

• 辣醬油*  4-6湯匙
• 孜然粉  2湯匙 (可以因個人喜好而加減)
• 辣粉 2湯匙 (可以因個人喜好而加減)

辣醬油* :

• 生抽  1湯匙
• 瑞士雞汁  3湯匙
• 辣椒碎  1湯匙

工具 : 竹籤



做法 :

1. 雞扒切大粒，放入酒，醃15分鐘
2. 以竹籤穿起，備用
3. 粟米去皮，切成4段
4. 芝士腸切粒，以竹籤穿起
5. 波羅洗淨，連皮切開成6件
6. LC grill pan，加水預熱，15分鐘，煮前倒去水
7. Grill Pan 塗上一層薄薄橄欖油
8. 雞扒串、粟米、芝士腸放入grill pan
9. 燒烤期間不斷掃上辣醬油、孜然粉、辣粉，直至食物燒熟
10. Grill pan 上放入波羅， 燒至微焦，即可