蒜片蜜糖雞柳

材料 :

• 雞脊柳    4條

雞脊柳調味 :

• 生抽  1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 酒  1茶匙
• 胡椒粉 少許
• 薑蓉 1茶匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 粟粉  2湯匙 (最後才放入)

調味 :

• 獨子蒜  1粒
• 蜜糖  2湯匙
• 蘋果醋  1湯匙

做法 :

1. 獨子蒜去皮，洗淨，切片
2. 雞脊柳，去筋，洗淨，切件
3. 放入調味，醃最少15分鐘
4. 蜜糖、蘋果醋拌勻
5. LC鍋內2湯匙油，放入蒜片，炸至微黃，撈起，備用
6. 原鍋放入雞脊柳，中火煎香兩面，轉細火煎熟盛起
7. 原鍋中火放入蜜糖、蘋果醋、蒜片，煮滾
8. 放入雞脊柳，拌勻，煮至濃稠